一、食品网络营销的重要性
1、顺应消费趋势
网络日益普及，食品消费的便利性、快捷性日益提升，个性化食品消费、特色食品消费越来越明显，而食品的网络购买与销售也渐成潮流。食品企业要拓展销售渠道，就要顺应网络消费的趋势，顺应食品网络营销的潮流，锁定目标消费者，积极规划运作。
2、抢占行业先机
中粮“我买网”上线了，“白家食品网”运营了，淘宝的“特色食品销售”红红火火，食品行业的网络销售如火如荼，食品营销的“网络先机”已现，抢占先机无疑会大大推进企业发展。
3、创新企业发展
电子商务改变了现有商业格局，网络营销同样推动了实体食品企业的发展；网络销售，促使企业反思自己的资源配置；网络配送，推进企业物流的改善；网络营销运作的推进，为企业培育了更多优秀的营销人才。
二、食品网络营销操作原则
1、区隔原则：产品、渠道、档次区隔
1）产品要区隔得当。网络销售具有销售范围广、物流配送成本高、购买群广泛等特点，网络产品选择也要与实体销售有所不同。网络销售产品要有自己的特色，毛利相对较高，可以支持网络推广、网络传播等费用；产品要适合配送，损坏率不要过高。
2）产品价格组合得当。高毛利产品适用于“网络销售”，而低毛利产品要和高毛利产品相结合进行销售，以摊平各种必需费用。
3）渠道区隔明显。什么样的产品适合网络销售，什么样的产品适合实体渠道销售，不同产品在不同渠道销售，同一种产品注意销售渠道的区隔，如形状不同、编码不同、容量不同、克重不同等，以更好的维护价格体系，做好渠道管理。
2、协同原则：客户协同、推广协同
1）厂商协同操作。物流配送要和快递公司等打交道，如果能借用当地经销商网络那是最好的；售后服务（如退换货等）能和经销商相协调将无疑是一大利好；网络共用，将网络销售与实体销售进行有益对接，实现部分市场的“地空联合”，不失为一种厂商共赢的操作模式。
2）推广协同。网络推广与渠道推广相协同，及时处理网络推广中的商品价格波动对实体渠道的影响，维护现有价格体系；网络推广与消费者联系密切结合，网络上推动消费者的沟通、参与和互动操作，实体渠道上推动消费者“生动化体验”，树立品牌形象；网络活动与实体活动相配合，网络树立形象，强化互动；实体终端注重实操，强化体验。
3、经济原则：费用合理、核算到位
1）费用合理规划。目前，网络销售已经兴起，但销售占比和毛利贡献较小，实体销售对于食品企业而言仍是重中之重。企业应注重网络营销整体费用支出，设定固定的费销比作为费用支出总额，量入为出，待销售提升后，再行扩大；优化费用支出结构，聚焦投入“品牌推广”业务，发挥网络推广的“拉动销售”作用。
2）注重财务核算。从事网络营销财务核算很重要，推广方式可以是多种多样的，但均须量入为出，集中投入，迅速拉动；凡事必核算，核算要精准，优化财务支出，注重投入产出比。
4、快速原则：物流快捷、服务到位
1）物流快捷。网络销售配送是重中之重，也是“高成本支出”的地方，消费者对快速配送、到货付款也极为看重；可先设一个大型仓库，进行大规模配送；对于重点区域（销售额高、毛利贡献大的区域）可考虑设立中转仓库；等有实力后，再全国布局。
2）服务到位。网络销售服务是全过程。以网络推广为前导，做好售前服务，以良好形象、优质产品和多重促销刺激消费者购买；以异议解答、促进销售为重点，做好集中服务，推进消费者多频次、大容量消费；以问题处理为重点，做好售后服务，及时退换货，鼓励重复购买和持续消费。
三、食品网络营销之营销规划
1、明晰网络营销定位，构建自己的网络营销核心竞争力
1）明晰网络营销的定位。企业对网络营销的定位是什么，因定位不同而不同。网络营销定位为“新业务启动”，就要系统规划，做好整体的业务规划安排，处理好产品规划、价格组合和推广模式等，以高费用、大力度迅速启动市场；网络营销定位为“渠道拓展”，就要做好品类规划、产品区隔、渠道区隔等，以渠道管理、销售提升为要务；网络营销定位为“企业宣传”，就要侧重企业形象树立、品牌形象宣传和产品卖点传播等，以网络推广为主，创新推广手法，以促进实体销售为要务。
2）构筑网络营销核心竞争力。网络营销要有系统规划的开展，而实际运作要与企业自己的资源能力相匹配，根植于企业核心竞争力的“网络营销”最有发展潜力。企业的核心竞争力是“销售网络”的，其网络推广要善用自己的网络优势，优化物流配送；企业的核心竞争力是“创新产品”的，就要以网络推广为主，强化产品卖点提炼，以“强力促销”推动产品销售；企业核心竞争力是“卓越品牌”的，就要运用品牌强化拉动，强化消费沟通体验，推动产品的持续销售。
2、合理配备产品，做好品项组合
1）注重产品角色设定。产品的制造成本不同，其物流费用等也不同，其受欢迎程度不同，畅销与否也不同。依产品实体渠道销售的状况，可将产品划分为四类：畅销品、主流品、走利品和形象品。畅销品侧重于消费者尝试吸引，价格以中低档为主，主打目标消费群体，以“经济实惠”、“食品美味”等为主要卖点；主流品侧重吸引“重度消费”，价格以中高档为主，以“美味”、“特色”等为主要卖点；走利品以短暂性尝鲜消费、流行消费为主，价格高档，以“流行、特色、个性化”等为主要卖点，旨在获取高额利润；形象品以塑造“品牌形象”为主，价格高档，旨在获取高额毛利，以吸引忠诚之重度消费者为主。产品角色不同，策略各异。
2）优化产品组合。优化产品配送组合，推行“金额买满XX或购买特定产品可以部分减免配送费用”；优化产品销售组合，购买“特定产品”优惠或实行“套装式组合购买”；优化产品毛利组合，高中低毛利产品组合销售，提高产品销售的“整体毛利率”。
3）突出卖点。凸显产品卖点，产品卖点与产品特色相结合，以特色突出产品，以产品彰显卖点。
3、渠道区隔，做好渠道管理
1）渠道多重区隔。实体渠道与网络渠道相区隔，维护现有实体渠道销售的价格秩序，巩固现有渠道管理；客户相区隔，销售网络强势区域可试行由当地强势经销商配送，实现网络渠道与实体渠道的协作。
2）维护渠道间价格差。网络销售成本相对实体销售较低，中间环节较少，对畅销品、走量品价格要管控到位，防止窜货、超低价现象，避免网络渠道对实体渠道的大冲击；设定渠道间合理价格差，避免价格的波动和冲突；处理好“促销力度”，避免大幅度的价格波动。
4、推广整合，低成本快速启动
1）多角度整合，立体化推广。消费者推广与网络推广相结合，消费者推广注意运用买赠、抽奖等多重营销方法拉动消费，网络推广强调宣传沟通和互动，二者协同操作，共同凸显“推广主题”；同时，强化网络推广作用，打造优秀品牌形象；网络推广多种手段并用，企业官网不可忽视，SEO必不可少，而网络广告强势推进和富媒体策略更不可少。
2）低成本运作，快速启动市场。网络广告是食品网络推广的重要手段，也是比较常见的营销方式，但其运作成本也比较高；企业官网建设相对容易，而维护更新比较重要；企业要统筹使用这些方式，依照既定规划进行操作，注意成本核算，尤其注意效果快慢、投入产出比等。
5、做好服务，真诚感动客户
1）强化物流配送。物流配送是食品“网络营销”的重要环节之一，强大、快捷的物流配送将极大推动销售增长。优化商品配送，力争多商品组合配送；分区域集中配送，对于业务繁忙区域多频次配送，区域销售集中地“底量配送”；提高物流路线利用率，多线路组合安排，单线路多产品组合配送。
2）及时解决异议。对客户提出的异议快速准确答复，使客户满意而归；提升客服人员素质，对于常见问题总结归纳，推行异议的“标准化答语”；推行客户服务评价制度，提升现有客户服务，并改进现存的“客户服务问题”。
3）妥善处理退换货。对于退换货及时处理，快速回收更换，款物结清，不遗留问题。
四、食品网络营销之保障规划
1、做好物流安排，及时快速送货
合理安排不同产品、不同区域的物流配送。对经常发货的客户所在地进行统计，依销售额、毛利贡献、市场影响、地理位置等进行汇总分类，划分区域为重点区域、次重点区域、一般区域；对重点区域优先配货，集中配货；对次重点区域主要配货，优先安排；一般区域的配货则在其次。
2、库存安排合理，保证不断货
进行安全库存管理和经济订货量管理。对于畅销品强化安全备货，保证不缺货、不断货，促销时对走量品加大备货力度，而对走利型产品和形象型产品保持“常规性备货”即可。
3、生产线安排合理，优化产能配置
做好产品销售预估，合理安排好网络产品的生产；销量大的产品优化安排生产，销量一般的产品强化库存管理，销量比较差的产品及时更新淘汰。
4、保证现金流，做好财务预算
保证财务供给，保证网络营销运作的现金供应；提前预备资金，及时采购重要产品所需原材料；规划产品库存，防止过多库存出现，避免资金占用。
5、设置网络营销部，主导网络营销建设
专设“网络营销部”，推进网络营销的开展；设置专门的网络推广、网络营销管理人员，先期可少量人员编制，后期视情况酌加；明确网络营销、网络管理人员“工作职责”，强化高奖金的绩效激励，合理规划其考核机制；同时设置“网络呼叫中心”，解答客户的网络销售问题；设置“售后服务机构”，做好退换货处理和产品异议解决；设置“网络推广小组”，筹划网络推广事宜；对接“协作部门”，处理产品备货、物流配送等事宜。
6、培育人才，建立网络营销人才梯队
抽调营销精英，组建网络营销团队；抽调精通产品的专家，组成高效的产品研发方队；招聘优秀的客服人员，做好其客服技巧培训、异议解决能力提升等工作；精选网络营销管理人员，强化其网络推广意识，培训提升其业务能力；积极储备人才，建立健全网络营销人才梯队。
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